8月第3周生猪和猪肉价格继续回升
事件回顾：
据农业农村部对500个县集贸市场和采集点监测，上周（8月第3周，8月17日—23日，下同），全国活猪价格为11.52元/公斤，环比涨2.6%；猪肉集贸市场价格为21.10元/公斤，环比涨1.0%。据农业农村部对200个批发市场监测调度，上周全国猪肉批发市场均价为16.11元/公斤，环比涨2.0%，同比低19.3%。
专家分析认为，生猪和猪肉价格继续回升，主要原因是上周天气转凉，市场消费需求转强，下游接货能力提升，屠宰企业收购较为积极。展望后市，预计本周生猪和猪肉价格稳中有升。
小嘉观点：
猪价本轮上涨的逻辑从“止跌”转向“需求改善驱动”。立秋后天气转凉，叠加9月开学备货预期，终端走货加快，屠宰企业收购积极性提升，供需关系正在边际改善。
消息来源：农业农村部市场与信息化司
发布时间：2026年8月24日
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