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阿根廷牛肉出口联盟（ABC）主席拉维蒂诺表示，该国牛肉出口过度依赖中国市场，目前70%–75%的牛肉销往中国，存在较大风险，亟需推动市场多元化。他同时透露，阿根廷正积极寻求与中国签署一项价值约1.2亿美元的牛内脏出口协议，目前技术及卫生条款已达成一致，有望于11月正式签署。

拉维蒂诺指出，巴西牛肉因对美出口受阻正大量转向中国，加剧了国际市场竞争。他表示，阿根廷应加快拓展美国、日本等其他高价值市场，目前正争取扩大对美国出口配额（现仅为2万吨），并推进日本向阿根廷全境开放牛肉市场。

此外，他提到阿根廷国内生产面临存栏量下降、屠宰重量偏低等挑战，平均屠宰重量仅220公斤/头，低于巴西、乌拉圭和澳大利亚，制约了出口潜力。

消息来源：Chacra

发布时间：2025年8月28日

内容整理与编辑：捷嘉资讯组

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农业农村部、国家发展改革委、商务部、海关总署、国家统计局联合发布2025年7月生猪产品数据。

一、生产情况

1、2025年7月末能繁母猪存栏4042万头，环比持平，同比持平，相当于正常保有量的103.6%，产能正常，处于绿色区域。

2、2025年7月份规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量3166万头，环比增长5.3%，同比增长30.4%。

3、2025年1-7月规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量21521万头，同比增长16.6%。

二、价格情况

1、2025年7月份全国二元母猪销售价格33.06元/公斤，环比下跌1.6%，同比下跌11.0%。

2、2025年7月份全国仔猪价格35.73元/公斤，环比下跌4.1%，同比下跌18.6%。

3、2025年7月份全国生猪出场价格14.84元/公斤，环比上涨1.9%，同比下跌21.6%。

4、2025年7月份全国批发市场白条猪价格20.55元/公斤，环比上涨1.2%，同比下跌17.1%。

5、2025年7月份36个大中城市批发市场白条猪价格20.67元/公斤，环比上涨1.4%，同比下跌14.7%。

6、2025年7月份36个大中城市猪肉（精瘦肉）零售价格31.30元/公斤，环比下跌0.8%，同比下跌7.6%。

7、2025年7月份36个大中城市猪肉（后腿肉）零售价格27.76元/公斤，环比下跌0.6%，同比下跌8.7%。

8、2025年7月份县乡集贸市场猪肉零售价格25.37元/公斤，环比上涨0.3%，同比下跌12.8%。

三、进出口情况

1、2025年7月进口猪肉8.83万吨，环比下降0.1%，同比下降0.6%。

2、2025年7月进口猪杂碎10.43万吨，环比增长0.4%，同比增长5.6%。

3、2025年7月出口猪肉0.36万吨，环比增长4.5%，同比增长51.8%。

4、2025年7月出口猪杂碎0.63万吨，环比增长2.6%，同比增长8.4%。

5、2025年1-7月累计进口猪肉62.63万吨，同比增长4.1%。

6、2025年1-7月累计进口猪杂碎71.40万吨，同比增长2.6%。

7、2025年1-7月累计出口猪肉2.14万吨，同比增长37.7%。

8、2025年1-7月累计出口猪杂碎3.93 万吨，同比增长4.7%。

四、成本收益情况

1、2025年7月份猪粮比价6.18 ，环比上升0.3%，同比下降18.4%。

2、2025年7月份散养生猪每头产值2157元，环比增长3.1%，同比下降13.1%。

3、2025年7月份散养生猪每头成本2150元，环比增长2.5%，同比下降1.1%。

3、2025年7月份散养生猪每头净利润6元，同比下降97.9%。

4、2025年7月份规模养殖生猪每头产值2100元，环比增长1.9%，同比下降18.2%。

5、2025年7月份规模养殖生猪每头成本2079元，环比增长1.2%，同比增长2.4%。

6、2025年7月份规模养殖生猪每头净利润21元，环比增长217.3% ，同比下降96.1%。

指标说明：

1.非季度末月份的能繁母猪存栏量，以国家统计局季度末数据为基数，根据农业农村部定点监测的能繁母猪存栏月度环比变化率推算得出。按照《生猪产能调控实施方案（2024年修订）》，全国能繁母猪存栏正常保有量为3900万头，能繁母猪存栏量处于正常保有量的92%—105%区间（含92%和105%两个临界值）为绿色区域，表示产能正常波动；能繁母猪存栏量处于正常保有量的85%—92%或105%—110%区间（含85%和110%两个临界值）为黄色区域，表示产能大幅波动（减少/增加）；能繁母猪存栏量低于正常保有量的85%或高于正常保有量的110%为红色区域，表示产能过度波动（减少/增加）。

2.“规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量”为农业农村部统计调查监测数据，覆盖全国规模以上（年屠宰量2万头以上）生猪定点屠宰企业。

3.“全国二元母猪销售价格”、“生猪出场价格"为国家发展和改革委员会统计调查监测数据，由国家发展和改革委员会价格监测中心依据《全国主要畜禽产品及饲料价格监测报告制度》进行价格监测、汇总、整理得到。该项监测覆盖全国生猪主产区，选取当地有一定规模和管理规范、具有代表性的生猪养殖场（户）为采报价定点单位。

4.“全国仔猪价格”为农业农村部统计调查监测数据，是全国500个县域中心集贸市场和采集点固定监测数据。

5.“全国批发市场白条猪价格”为农业农村部统计调查监测数据，是全国200个重点农产品批发市场白条猪批发价格。

6.“36个大中城市批发市场白条猪价格”、“36个大中城市猪肉（后腿肉）零售价格”为商务部统计调查监测数据，监测覆盖36个大中城市有代表性的批发市场、超市和农贸市场，分别采集白条猪批发价格、猪后腿肉零售价格。因统计制度修订，监测品种标准有所调整，猪后腿肉零售价格同比涨幅按照可比口径计算。

7.“36个大中城市猪肉（精瘦肉）零售价格”为国家发展和改革委员会统计调查监测数据，是36个大中城市有一定代表性的超市和农贸市场猪肉（精瘦肉）平均零售价格。

8.“县乡集贸市场猪肉零售价格”为农业农村部统计调查监测数据，是全国500个县域中心集贸市场固定监测数据。

9.进出口为海关总署统计数据，数据保留两位小数。

10.“猪粮比价”为国家发展和改革委员会统计调查监测数据，是全国生猪出场价格与全国玉米批发价格的比值。

11.“散养生猪每头产值”、“散养生猪每头成本”、“散养生猪每头净利润”、“规模养殖生猪每头产值”、“规模养殖生猪每头成本”、“规模养殖生猪每头净利润”为国家发展和改革委员会统计调查监测数据，其中“散养生猪每头产值”、“规模养殖生猪每头产值”指出售主产品所得收入和留存的主产品可能得到的收入之和，以及除主产品以外其他部分的产品或与生猪生长过程直接相关的附带产品产值；“散养生猪每头成本”、“规模养殖生猪每头成本”指生产过程中耗费的现金、实物、劳动力和土地等所有生产要素的成本；“散养生猪每头净利润”、“规模养殖生猪每头净利润”指产品产值减去生产过程中投入的现金、实物、劳动力和土地等全部生产要素成本后的余额。数据均为四舍五入后取整。2024年7月，散养生猪和规模养殖生猪每头分别盈利307元和538元；2025年6月，散养生猪和规模养殖生猪每头分别亏损6元和盈利7元。

自今年春节以来，猪肉价格一路下行，近一个月更是 “加速降”—— 如今淄博市场上，消费者的 “菜篮子” 开支虽然少了，但是不少养殖户却陷入“出栏就亏”的境地。

“前腿肉9块9一斤，比半个月前又便宜了！”8月28日上午，淄博金晶大道北段一家大型超市内，有顾客拿着刚挑好的前腿肉，对着价签盘算着。记者走访发现，当下淄博市场猪肉价格已进入“亲民区间”，不同渠道价差明显：在淄博中心城区盛湖路中段一家品牌冷鲜肉店的五花肉低至11.9元/斤，淄博中心城区柳泉路北段一家大型超市的前腿肉、后腿肉普遍在9.9-10.9元/斤之间徘徊，而这背后，是自今年春节以来持续下行的猪价，尤其近一个月降价幅度更为突出。

与此同时，养殖户的“钱袋子”出现缩水。临沂的养殖户王先生称，自己于40天前采取二次育肥的方式养殖了2000头生猪，如今正面临“出栏即亏损”的困境。“我当时以7.3元/斤买进200斤的中大猪，想着养到240斤以上再卖能多赚点，没想到猪价跌得这么快！”陈先生算了一笔账：每头猪育肥总成本约1800元，按当前6.8元/斤的出栏价计算，每头要亏176元，2000头就是35.2万元。

这种“一降一亏”的局面，并非个例。山东卓创资讯生猪行业资深分析师孙魏杰指出，8月全国生猪价格震荡下行，目前出栏价已跌至近五年来次低水平，不同养殖模式的收益分化明显：自繁自育模式还能保持每头40多元的微利，但仔猪育肥、二次育肥模式已分别陷入每头亏30元、200元左右的困境，这与7月末至8月末的猪价“跌价”直接相关。

那么，猪价为何在最近一个月遭遇“滑铁卢”？孙魏杰的分析揭开了供需两端的核心矛盾。8月上旬，生猪供应端“量”的压力率先爆发：部分养殖户早在7月就预判行情不佳，提前安排出栏；加上前期压栏的中大体重猪集中上市，市场同时涌入“常规标猪+大体重猪”，供应严重充裕。但需求端却“不给力”——多地湿热天气下，猪肉消费处于传统淡季，屠宰场为控制库存只能压低收购价，直接导致猪价快速下跌。

进入8月中旬，虽然养殖户挺价情绪渐浓，中小养殖场开始“少出栏、观望行情”，但需求端的微弱提振难以扭转颓势。临近开学季，学校、企业虽开启备货，但采购量比往年减少，且多是“小批量、高频次”采购，对整体需求的拉动有限，猪价再度小幅下行。

对于接下来的行情，消费者和养殖户都尤为关注。分析师预判，9月生猪理论供应量或呈增加趋势，对猪价将形成利空压力。一方面，当前养殖盈利处于微利状态，不排除部分企业为规避风险，在四季度传统旺季前加快出栏，避免后期集中出栏加剧供应压力；另一方面，尽管有养殖户看好四季度大猪行情，但短期供应增加的预期已较为明确。

其实，对普通消费者而言，短期内“低价猪肉”仍将持续，可根据需求适量采购储存；而对养殖户来说，当前需理性看待行情，避免盲目压栏或二次育肥，合理安排出栏节奏，才能更好应对猪价波动带来的风险。

来源：大众新闻·鲁中晨报

发布时间：2025年8月29日

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